Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.
| Aromaprofil: | Milchschokolade, Haselnuss, |
| Intensität: | mild, vollmundig, balanciert |
| Röstgrad: | mittel, |
| Anbaugebiet: | Der Name Matão, literarisch grünes Dickicht, ist weit über 70 Jahre alt und spiegelt die üppige Vegetation wider, die die fruchtbare Fazenda und die umliegenden Gebiete bedeckt. Marco und Marciano sind fest engagiert, nachhaltige Praktiken auf der Fazenda Matão umzusetzen. Das Team arbeitet aktiv daran, Bodenerosion auf dem Hof zu verhindern und die Diversifizierung der lokalen Pflanzenwelt zu fördern, wobei Bäume wie Embaúva, Aroeira Vermelha und Pau Porva vor Ort natürlich wachsen. |
| Varietät: | Red Catuai |
| Erntezeit: | Die lange Erntesaison in Matão beginnt im April, wobei zuerst die Feldfrüchte aus niedrigeren Lagen gepflückt werden, und dauert bis August. |
| Anbauhöhe: | Höhenlagen zwischen 790 und 940 m |
| Aufbereitung: | Natural, natural pulped |
Fazenda Matão ist ein schokoladig-nussig süßer Kaffee. Die Kaffeebauern der Familienfarm Fazenda Matão legen großen Wert auf Qualität und Umweltschutz. Der Kaffee wird „pulped natural“ aufbereitet und direkt von Ocafi gehandelt.
Wir rösten unseren brasilianischen Kaffee als "Omniroast" - er eignet sich wunderbar für die Zubereitung als Filterkaffee und als Espresso.