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| Aromaprofil: | Erdbeere, Zuckerrohr |
| Intensität: | mittelkräftig |
| Röstgrad: | mittel |
| Anbaugebiet: | Jinotega, Nicaragua |
| Varietät: | Caturra, Catuai |
| Erntezeit: | Dezember - März |
| Anbauhöhe: | 1.250 - 1.450 m |
| Aufbereitung: | Natural |
"El Peñón" ist ein hochqualitativer fruchtig, süßer Microlot-Kaffee mit einer Erdbeernote im Geschmacksprofil
Die Kaffee-Finca La Bastilla ist für ihren außergewöhnlichen Spezialitätenkaffee bekannt. Der Boden in der tropischen Region ist tief, sehr fruchtbar und vulkanisch – die Flora und Fauna ist sehr vielfältig.
Umweltschutz und Nachhaltigkeit spielen auf der Kaffee-Finca La Bastilla eine große Rolle: Vorreiter ist die Kaffee-Finca La Bastilla zum Beispiel in Bezug auf das Wassermanagement. Das Flusswasser wird verantwortungsvoll genutzt, ebenso wird verunreinigtes Wasser in Biogasanlagen aufbereitet. Es gibt ein umfangreiches Bildungsangebot zum Thema nachhaltige Lebensweise und Umweltschutz für Arbeiter, Schüler und Besucher.
Um das Potenzial des Kaffees zu optimieren, wurden auf dem gesamten Anwesen Mikrofarmen errichtet. Es sind viele Kleinstfarmen, deren Kaffees sich durch die Anbauhöhe und Verarbeitungsmethoden unterscheiden. Es sind alles Microlot-Kaffees mit einem beeindruckenden unverwechselbarem Aroma - so auch unser "El Peñón".
